Jeito delicioso de comer berinjela

Aqui em casa adoramos berinjela!
Está na salada, na lasanha, na pizza, no "babaganuche", grelhada, ou assada como esta da receita:

                          Berinjela Recheada

Corte uma berinjela em fatias finas na horizontal, sem chegar até o fim, saindo do talo.

Deixe-a aberta como um leque e coloque de molho, por 20 minutos, numa bacia com água e uns pingos de vinagre de maçã, para soltar o amargor que algumas costumam apresentar.

Depois seque-a bem com um papel toalha, arrume-a num refratário e salpique sal em todas as aberturas.

Delicadamente vá preenchendo cada vão cortado com uma fatia de mussarela, rodelas de tomate e folhas de manjericão.

Obs.: também pode ser mussarela de búfala ou queijo branco.

Salpique mais um pouquinho de sal, dê um "banho" de azeite extra virgem, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto, por 20 minutos.

Tire o papel alumínio, acrescente castanhas, nozes e amêndoas, e deixe por mais 15 minutos no forno médio.

Está pronta!

Sirva com coalhada fresca ou seca. 

É uma ótima opção para o almoço ou jantar.
Lembrando que: o preparo é fácil e rápido. 

Vá pra cozinha e capriche na preparação!
Grande beijo!

Quer viver sem "brigar com a balança"?

Você já sabe, mas não coloca em prática!
Então, vamos lá! Tente mais uma vez!

Comece criando o hábito da alimentação saudável!
Não compre "porcarias" para estocar na sua despensa, deixe-as para  a vida social, para os finais de semana.
Compre legumes, verduras e frutas e prepare pratos deliciosos e rápidos. Pegue gosto em cozinhar para você, para sua família e amigos. 
Descubra como essa terapia é deliciosa!

Inclua atividades físicas na sua rotina!
Tenha um tempinho para desacelerar, para trabalhar a ansiedade e a compulsão por alguns doces, hambúrgueres, salgadinhos industrializados...

Faça trocas saudáveis!
Troque o ficar nas redes sociais, por um livro, por uma caminhada com alguém especial, pra jogar com um filho... 
Troque o sorvete cheio de guloseimas por um pedacinho de chocolate amargo, por uma maçã... 
Troque aquele noticiário, no fim do dia na TV, só com tragédias, tristezas e roubalheiras, por um delicioso filme estrangeiro, por uma meditação...

Se animou?
Vai uma dica simples:

No almoço e jantar comece com a salada. Capriche, antes de partir para o prato principal. A ideia é saciar a fome com a saladinha, para depois provar só um pouquinho do que for servido quente.

Lá na cozinha prepare esta receita:

Saladinha de abobrinha

Ingredientes:

- 1 abobrinha italiana picadinha, com casca;

- meia cebola picada;

- dois dentes de alho socadinhos,

- meia xícara (chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha);

- 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe;

- 1 maça "fuji" picada, com casca; 

- alface ou acelga picadinha;

- 1/2 limão, se ele for grande;

- azeite e sal.

Comece colocando o trigo de molho na água por quinze minutos.

Depois refogue a cebola e o alho no azeite.

Acrescente a abobrinha, deixe-a murchar só um pouquinho e desligue a panela. Ela não pode desmanchar, nem ficar molenga. É muito rápido o preparo!

Numa tigela junte a abobrinha refogada, o trigo lavado e espremido, a maçã picadinha e o cheiro verde.

Tempere com o limão, azeite e sal.

Se quiser que fique mais azedinha é só utilizar o limão inteiro.

Arrume em vasilhinhas individuais.

Faça uma "caminha" com a alface ou a acelga picadinha e distribua a salada por cima.

Hummmm... 

É muito boa!!!