Você já parou pra pensar que mãe na cozinha é igual a feiticeira?
Inventa umas coisas gostosas e nos enfeitiça pra vida inteira!
A minha mãe cria pratos MARAVILHOSOS e FENOMENAIS com ingredientes simples
ou mais incrementados...
E a gente nunca mais esquece...
A receita de hoje é uma de suas criações de muuuuuitos anos atrás...
Toda vez que a preparo e sirvo, as pessoas que experimentam viram fãs.
É uma ótima dica para as reuniões de final de ano e pode ser servida em porções individuais ou em uma travessa grande.
Casquinha de Cação da Mama Edna
Separe os ingredientes:
- 1 kg de cação (postas ou filés);
- 1 limão pequeno;
- 1 cebola grande, picada;
- 4 tomates picados, sem sementes (eu ponho com casca se forem orgânicos);
- metade de 1 pimentão vermelho ou amarelo, bem picadinho;
- 1 pedaço de pimenta (4 cm) picadinho;
- meia xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas;
- 1 xícara (chá) de caldo de frango (pegue a receita desse caldo em Receitas... vá rolando a barra até encontrá-la);
- 4 colheres (sopa) de massa de tomate;
- 3 colheres (sopa) de creme de leite light;
- 3 pães franceses;
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado ou sem lactose;
- 1 xícara (chá) de água;
- 4 dentes de alho;
- farinha de rosca;
- queijo ralado;
- azeite extra virgem e
- sal a gosto.
Comece colocando os 3 pães de molho nas duas xícaras de leite e uma de água. Reserve.
Lave bem o cação e tempere com limão e dois dentes de alho, socados.
Refogue numa panela com uns pingos de azeite.
Tampe a panela e deixe juntar um pouquinho de água para cozinhar. É muito rápido...
Escorra, deixe esfriar um pouco e desfie bem.
Bata no liquidificador os pães que ficaram de molho e reserve.
Pegue uma panela meio grande para começar a preparar o famoso prato da minha querida mama.
Coloque um fio de azeite e refogue a cebola com o pimentão, os dois alhos socados e a pimenta.
Deixe dar uma douradinha.
Coloque os tomates.
Mexa bem e logo em seguida junte o cação desfiado.
Refogue e acrescente a xícara de caldo de frango.
Despeje o pão batido no liquidificador e as 4 colheres de massa de tomate.
A consistência será grossa. Abaixe o fogo, coloque sal, um pouco mais de azeite, mexa bem e experimente.
Obs.:Você pode parar por aqui se quiser congelar para servir somente dias depois.
Se for servir no mesmo dia: coloque o cheiro verde, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Misture bem!
Distribua em conchas grandes de mar, que você encontra em grandes supermercados para comprar...
ou em "cumbuquinhas" pequenas de louça ou então num pirex refratário.
Polvilhe farinha de rosca e queijo ralado e leve ao forno até dourar.
Pronto! Agora é só fazer sucesso com a receita da vó Edna!
Sirva com uma fatia de limão para que cada um esprema ao comer, dando um toque de acidez ao delicioso prato.
Prepare um arroz bem soltinho e uma salada de folhas se escolher servir o cação num refratário grande.
Boa festança!!!
Ah... já ia me esquecendo!
Capriche na cerveja gelada, na jarra de sangria, no vinho branco, espumante ou rosé bem geladinho!!!
Eu fui de preta...perfeita combinação!!!
