Cumbuquinha saborosa!

A segunda-feira começa e você se preocupa com os "excessos de gula" cometidos no final de semana...

Intensifica as atividades físicas e pensa: O que comerei quando chegar em casa à noitinha?

A minha sugestão: um caldinho quente e suculento!

Caldo Verde à la Lê

Receita para quatro pessoas.
Separe os ingredientes:

- três inhames;
- duas mandioquinhas;
- uma batata doce; 
- uma cebola;
- dois dentes de alho;
- quatro pontas de galhos de espinafre;
- três folhas pequenas de couve;
- metade de uma linguiça calabresa; 
- salsinha, cebolinha e 
- um litro de caldo de frango (preparado em casa).

Eu tiro o caldo de frango do freezer e deixo derreter na hora do preparo...
Pegue em RECEITAS o passo a passo do caldo de frango.

Comece descascando e picando (pedaços bem pequenos para cozinhar rápido) as mandioquinhas, os inhames e a batata doce.
Coloque para cozinhar no caldo de frango derretido.

Enquanto isso vá cortando grosseiramente os ingredientes verdes: couve, folhas e galhinhos do espinafre e o cheiro verde...

Pique a cebola e os dentes de alho.

A linguiça calabresa deverá ser picada em pedacinhos minúsculos.

Aqueça uma frigideira com teflon e dê uma sapecadinha na calabresa. Não utilize óleo. Ela soltará a sua gordurinha...

Depois, em outra frigideira, refogue a cebola junto com o alho. Deixe dourar e acrescente as folhas verdes.
Refogue até murchar e desligue. 

Nada de adicionar sal ainda!!!

Agora o preparo final:

- Bata no liquidificador tudo que foi cozido e refogado, menos a calabresa.

- Volte tudo para a panela, acrescente dois copos de água e finalize com a calabresa.

Agora sim, prove o sal e acrescente mais se precisar.
Deixe ferver em fogo baixo por três minutinhos e 
está pronto o substancioso 
Caldo Verde à la Lê!

Hummmm! 

O preparo é fácil!
Experimente cozinhar escutando uma música...
Super terapia!!!

Tem também as torradinhas com alecrim. 
Para acompanhamento, são deliciosas!

Vá rolando a barra em RECEITAS que você encontrará...