Sobrou? Não sabe o que fazer?

Quase sempre as pessoas fritam em pedaços a sobra de um bom pirex de polenta...

Sabia que podemos dispensar a fritura e não fazer sujeira no fogão?

Aqui em casa a polenta reina com excelência!!!

Quando preparo com frango ao molho caipira ou com músculo assado, já exagero na quantidade para no outro dia fazer a receita que ensinarei hoje. 

De sangue italiano, não economizo no molho de tomate e nem no manjericão.
Como já contei em outras postagens, tenho em meu freezer pequenas porções do meu molho orgânico, ao sugo, para a qualquer momento utilizar num prato delicioso.

Então fica novamente a dica: 
Ao comprar tomates orgânicos, já capriche numa quantidade boa de molho e congele em várias porções. 
Facilita e ajuda na hora que dá aquela vontade de cozinhar rapidinho um prato saboroso como macarrão, berinjela ao forno, brusquetas, pizzas, peixes, tortas... 

Por que orgânico?
O tomate infelizmente, como o morango e o pimentão, carrega uma quantidade assustadora de agrotóxicos na sua casca e polpa...

Polenta Tricolor

Ingredientes:

- polenta bem firme, refrigerada, que sobrou do dia anterior;

- mussarela de búfala ralada, o quanto desejar;
- molho de tomate e
- pesto de manjericão.

Comece cortando a polenta em fatias. Como a minha ficou bem alta, eu cortei com 1cm de grossura e coloquei os pedaços deitadinhos no pirex.

Arrume as fatias no pirex e distribua a mussarela de búfala em cima de cada uma.

Com capricho, despeje o molho de tomate por cima da mussarela.

E por último , faça uma listra de pesto ao centro, sobre o molho de tomate. Para o pesto: muitas folhas de manjericão, um dente de alho, azeite, castanha do pará e um pouquinho de sal.

Leve ao forno para gratinar.

Sirva com torradinhas e azeitonas pretas.

Costumo preparar esse prato para o jantar pois é leve e muito prático.

Hummm... aí aproveito para saboreá-lo junto com uma bela taça de vinho...

Em dia de festa, você pode servir como entradinha. 

Coloque as azeitonas separadinhas em uma vasilhinha delicada e faça a rodada tricolor...

Com certeza você fará muito sucesso com os convidados!

Trago essa rosa para lhe dar...

Chegou a Primavera!!!

Tenho predileção por essa estação, não só por ser paisagista e amante da natureza, mas pelo sentido que ela traz às nossas vidas...

Vamos tomar como exemplo as plantas:

No outono já entram em dormência para poderem continuar vivas... Passam pelo estresse do inverno... Aguentam firmes por alguns meses: recolhidas, quietinhas, aceitando esse período que sempre se repete, ano após ano... para, então despontarem na primavera fortalecidas, mais enraizadas, mais cheias de energia e viço! 
Prontas para qualquer outra tribulação: poda, excesso ou falta de água, pragas...

E como despontam belas!!!

Entro nessa estação sempre vendo tudo ao meu redor com outros olhos.
Olhos que imagino terem os beija-flores e as abelhas ao perceberem a natureza florida... em festa!

Entro na Primavera  tentando desfrutar de todos os meus sentidos...
Observando as significantes mudanças lá de fora e me permitindo algumas internas...  

Entro com aquela sensação de que o fim de mais um ano se aproxima e de que é preciso continuar me esforçando, me dedicando para fazer tudo muito bem feito no trabalho, nas relações afetivas, nos cuidados com a saúde do corpo e principalmente da alma.

Saibamos nos dar mais uma chance!
Que nesta Primavera gravemos em nossos corações alguns verbos:

                        Amar, 
               acreditar, SORRIR, doar, 
                                      fortalecer, sentir, 
    meditar, 
                        distribuir, semear, 
                                       ABRAÇAR, alcançar, 
                   perdoar, chorar,
                            permitir, dançar, surpreender,
                                   soltar,
                    finalizar, modificar...

É Primaveeeeeera!!! Te amo!!!

Sem gorduras nocivas...

Quem ama cuida!!! (Adoro usar essa frase...você já percebeu.)
E serve para os que ama alimentos nutritivos.

Agora que vai começar a esquentar, dê preferencia a picolés de frutas naturais.
Evite sorvetes de massa, aqueles com gordura vegetal hidrogenada ou gordura trans.
Sirva o melhor!

A delícia gelada que ensinarei hoje substitui essas gorduras e é saborosa, gostosa, supimpa...de deixar todo mundo alegre...

Meu pé de amoras, e o de muitas outras pessoas, está carregado.
Lindo de ver!!!

Divido essa frutinha gostosa com muitos pássaros, principalmente com as maritacas que, toda manhã, se deliciam alvoroçadas e barulhentas...

Vou colhendo e congelando em pequenas porções.
Preparo sucos, geleias e sorvetes.

Sorvete Alegria das "Maritacas" 

Ingredientes para quatro pessoas: 

- duas bananas maduras e 

- uma xícara de amoras congeladas.

Coloque tudo no processador e bata bem.

Arrume em tacinhas e enfeite com amoras frescas.

Fica muuuuuuuito bom!!! 

Que o final de semana seja de doçuras!!!

Pra alegrar a tarde dos meus amores!!!

Família reunida em casa merece um bolo pro lanche da tarde...

Já postei sobre esse bolo, mas ele é tão gostoso, tão fácil de preparar que vale a pena repetir a dose.
http://ideiasvitaminadas.blogspot.com.br/2015/05/bolo-preferido-do-marido.html

Bolo de Abacaxi

Derreta uma xícara (chá) de açúcar orgânico e caramelize uma forma redonda para bolo.

Corte um abacaxi em rodelas, recorte em triângulos retirando o miolo e coloque por cima do açúcar derretido.

Pegue duas vasilhas fundas.

Na primeira coloque os ingredientes secos:
- uma xícara (chá) de açúcar orgânico;
- duas xícaras (chá) de farinha integral;
- uma xícara (chá) de farinha branca;
- uma colher (sopa) de fermento em pó e 
- uma colher de café de canela em pó.
Misture bem com uma colher.

Na segunda coloque os ingredientes molhados:
- três ovos;
- meia xícara (chá) de óleo e 
- uma xícara de água fervendo.
Misture bem com um garfo.

Junte tudo numa vasilha só e bata bem com a colher.

Distribua por cima do abacaxi na forma caramelizada e leve para assar em forno a 180°. 

Meu forno é rápido. Fique de olho no seu!
O cheiro desta receita assando é muito bommmmmm!

Deixe descansar por uns 10 minutinhos, passe uma faca na lateral para desgrudar o bolo e vire-o com cuidado.

Espero que na sua casa este bolo faça muito sucesso também!!!

Que o seu final de semana seja doce, seja amoroso, seja caloroso!!!

Grande beijo!