Sabia que podemos dispensar a fritura e não fazer sujeira no fogão?
Aqui em casa a polenta reina com excelência!!!
Quando preparo com frango ao molho caipira ou com músculo assado, já exagero na quantidade para no outro dia fazer a receita que ensinarei hoje.
De sangue italiano, não economizo no molho de tomate e nem no manjericão.
Como já contei em outras postagens, tenho em meu freezer pequenas porções do meu molho orgânico, ao sugo, para a qualquer momento utilizar num prato delicioso.
Então fica novamente a dica:
Ao comprar tomates orgânicos, já capriche numa quantidade boa de molho e congele em várias porções.
Facilita e ajuda na hora que dá aquela vontade de cozinhar rapidinho um prato saboroso como macarrão, berinjela ao forno, brusquetas, pizzas, peixes, tortas...
Por que orgânico?
O tomate infelizmente, como o morango e o pimentão, carrega uma quantidade assustadora de agrotóxicos na sua casca e polpa...
Polenta Tricolor
Ingredientes:
- polenta bem firme, refrigerada, que sobrou do dia anterior;
- mussarela de búfala ralada, o quanto desejar;
- molho de tomate e
- pesto de manjericão.
Comece cortando a polenta em fatias. Como a minha ficou bem alta, eu cortei com 1cm de grossura e coloquei os pedaços deitadinhos no pirex.
Arrume as fatias no pirex e distribua a mussarela de búfala em cima de cada uma.
Com capricho, despeje o molho de tomate por cima da mussarela.
E por último , faça uma listra de pesto ao centro, sobre o molho de tomate. Para o pesto: muitas folhas de manjericão, um dente de alho, azeite, castanha do pará e um pouquinho de sal.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva com torradinhas e azeitonas pretas.
Costumo preparar esse prato para o jantar pois é leve e muito prático.
Hummm... aí aproveito para saboreá-lo junto com uma bela taça de vinho...
Em dia de festa, você pode servir como entradinha.
Coloque as azeitonas separadinhas em uma vasilhinha delicada e faça a rodada tricolor...
Com certeza você fará muito sucesso com os convidados!
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