Aos queridos amigos:

Alguns amigos que pegaram gosto em "pilotar um fogão", me pediram pra explicar como faço o meu molho de tomate orgânico, pois disseram que sempre posto uma receita usando o molho que tenho congelado no freezer.

Peço desculpa pela demora meus queridos, mas nunca é tarde...

Nesse final de semana como agradei a família com um Macarrão à Bolonhesa da Mama, aproveitei para bater fotos da preparação do molho de tomate.

É simples e saboroso, mas fica muito mais saudável se preparado com tomates orgânicos!

Fico feliz ao observar tanta gente indo pra cozinha.
Crianças, jovens e adultos descobrindo os encantos de preparar para si ou para outros, um delicioso prato.
Super terapia!!!

Já parou pra pensar o que você ganha cozinhando em casa?

- Ganha mais saúde, pois utiliza menos sal, menos gordura, menos açúcar e menos carboidrato. É só caprichar na escolha do que vai preparar.

- Economiza dinheiro. É importante lembrar que em um restaurante você não paga só pela comida, mas por todos os custos e lucros dos donos do estabelecimento.

- Ajuda a melhorar o planeta. Ao preferir alimentos não industrializados, você, sua família e o mundo saem ganhando. Uma dica: prepare só a quantidade que acha que dá conta de consumir. Não exagere! Não jogue! Não polua!!!

- Se relaciona socialmente. Começamos treinando com os da casa, que viram cobaias, e depois já nos atrevemos a convidar parentes, amigos, aquela pessoa "especial", a sogra e até o chefe...hahaha...
Passamos até a ensinar nossas receitas... qualquer semelhança é mera coincidência...hahaha... 

- Estimula todos os seus sentidos.

- Aguça a sua criatividade.

- Descobre novos sabores.

Uma pesquisa recente mostrou que a desculpa de falta de tempo pra cozinhar em casa não "cola" mais.
Os brasileiros passam 4 horas e 31 minutos na frente da TV ou 4 horas e 59 minutos navegando na internet...

Com tantos programas de culinária, tantos posts, tantos livros dá pra começar sem medo a cozinhar comidinhas fáceis e deliciosas.

Comece com esse molho:

Molho de Tomate Orgânico
Separe os ingredientes:

- 1 quilo de tomates italianos, orgânicos;

- 1 cebola grande;

- 4 dentes de alho;
- 1 "galhinho" de manjericão;

- azeite e 

- 1 colher (café) de sal.

Corte em pedaços grandes o tomate e a cebola.

Fatie os dentes de alho.

Aqueça bem a panela, coloque o azeite e refogue o que foi picado.

Despeje o sal, mexa e tampe a panela por 15 minutos.

Vá sempre dando uma olhadinha...

Deixe o tomate liberar caldo...
Depois dos 15 minutos, destampe a panela e coloque-a na pedra da pia para dar uma esfriada...
Bata tudo no liquidificador.

Passe numa peneira, aproveitando a mesma panela onde foi preparado o refogado.

Ficarão só as sementes que serão jogadas.

Volte a panela ao fogo.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo, coloque o "galhinho" de manjericão e deixe ferver por 15 minutos.

Experimente para ver se falta sal.
Pronto! Agora é só usar nos pratos que desejar...
Em Receitas você encontrará várias dicas de onde usar o seu molho.
Vá lá!
É só rolar a barra.

Eu usei metade do molho no meu Macarrão à Bolonhesa e a outra metade guardei em potinhos que reciclo, com a data que foi preparado.

Congele em porções pequenas e aí você também, a qualquer hora,  poderá descongelar e inventar algo para comer...

Tranquilo né?