Receita boa, da Mama Edna, para as festas de final de ano!

Você já parou pra pensar que mãe na cozinha é igual a feiticeira?
Inventa umas coisas gostosas e nos enfeitiça pra vida inteira!

A minha mãe cria pratos MARAVILHOSOS e FENOMENAIS com ingredientes simples
ou mais incrementados...
E a gente nunca mais esquece...

A receita de hoje é uma de suas criações de muuuuuitos anos atrás...
Toda vez que a preparo e sirvo, as pessoas que experimentam viram fãs.

É uma ótima dica para as reuniões de final de ano e pode ser servida em porções individuais ou em uma travessa grande.

Casquinha de Cação da Mama Edna

Separe os ingredientes:

- 1 kg de cação (postas ou filés);

- 1 limão pequeno;

- 1 cebola grande, picada;

-  4 tomates picados, sem sementes (eu ponho com casca se forem orgânicos);

- metade de 1 pimentão vermelho ou amarelo, bem picadinho;

- 1 pedaço de pimenta (4 cm) picadinho;

- meia xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas;

- 1 xícara (chá) de caldo de frango (pegue a receita desse caldo em Receitas... vá rolando a barra até encontrá-la);

- 4 colheres (sopa) de massa de tomate;

- 3 colheres (sopa) de creme de leite light;

- 3 pães franceses;

- 2 xícaras (chá) de leite desnatado ou sem lactose;

- 1 xícara (chá) de água;

- 4 dentes de alho;

- farinha de rosca;

- queijo ralado;

- azeite extra virgem e 

- sal a gosto. 

Comece colocando os 3 pães de molho nas duas xícaras de leite e uma de água. Reserve.

Lave bem o cação e tempere com limão e dois dentes de alho, socados.

Refogue numa panela com uns pingos de azeite.

Tampe a panela e deixe juntar um pouquinho de água para cozinhar. É muito rápido...

Escorra, deixe esfriar um pouco e desfie bem.

Bata no liquidificador os pães que ficaram de molho e reserve.

Pegue uma panela meio grande para começar a preparar o famoso prato da minha querida mama.

Coloque um fio de azeite e refogue a cebola com o pimentão, os dois alhos socados e a pimenta.

Deixe dar uma douradinha.

Coloque os tomates. 

Mexa bem e logo em seguida junte o cação desfiado.

Refogue e acrescente a xícara de caldo de frango.

Despeje o pão batido no liquidificador e as 4 colheres de massa de tomate.

A consistência será grossa. Abaixe o fogo, coloque sal, um pouco mais de azeite, mexa bem e experimente.

Obs.:Você pode parar por aqui se quiser congelar para servir somente dias depois.

Se for servir no mesmo dia: coloque o cheiro verde, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Misture bem!

Distribua em conchas grandes de mar, que você encontra em grandes supermercados para comprar...

ou em "cumbuquinhas" pequenas de louça ou então num pirex refratário.

Polvilhe farinha de rosca e queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Pronto! Agora é só fazer sucesso com a receita da vó Edna!

Sirva com uma fatia de limão para que cada um esprema ao comer, dando um toque de acidez ao delicioso prato.

Prepare um arroz bem soltinho e uma salada de folhas se escolher servir o cação num refratário grande.

Boa festança!!!

Ah... já ia me esquecendo!
Capriche na cerveja gelada, na jarra de sangria, no vinho branco, espumante ou rosé bem geladinho!!! 

Eu fui de preta...perfeita combinação!!!

O amargo que só faz bem!!!

Muita gente torce o nariz para ele, mas acredito que a razão seja por nunca ter experimentado o da receita que a minha mãe me ensinou a fazer...

Deliciosa!!!

O jiló, fruto da família solanáceas, "parente" do tomate é um alimento digestivo, antioxidante, muito nutritivo e de baixa caloria.
Possui flavonoides que reduzem o colesterol. É rico em fósforo, cálcio, ferro, sais minerais e vitaminas A, C e do complexo B. 
Na medicina popular é utilizado no combate a resfriados, gripes e febre.

O interessante é que até em vaso o jiloeiro (Solanum gilo) produz muito.

Receita nutritiva e saborosa:

Jiló da Mama

Escolha os mais novinhos, corte em rodelas e deixe-os de molho em água com limão, por 20 minutos.

Escorra bem e tempere com bastante alho socado, limão e sal.

Aqueça bem uma frigideira com teflon, pincele umas gotinhas de azeite e grelhe os dois lados das rodelas do jiló. Tem que deixar dar uma tostadinha, até ficar bem sequinho. 
Desligue a frigideira e prepare a "cobertura".

Pique:
- 3 tomates, sem sementes;
- bastante azeitonas verdes;
- metade de uma cebola (lave bem numa peneira para tirar o ardor):
- cebolinha e 
- salsinha.

Misture tudo e tempere somente com bastante azeite extra virgem e sal!

Coloque esta cobertura em cima do jiló e está pronto.

Você pode levar direto à mesa e comer quente ou colocar num pirex, deixar gelar e comer como salada.

Fica uma delícia acompanhada de arroz e feijão, preparados no dia!!!

Faça a mesma receita usando berinjela ou abobrinha italiana.
Maravilhosa!!!

Mais uma com peito de frango...

Você prepara filés de peito de frango sempre do mesmo jeito?

Tempos atrás passei uma receita diferente e gostosa...
http://ideiasvitaminadas.blogspot.com/2015/05/file-de-peito-de-frango-com-outra.html

A que compartilharei aqui hoje encantou toda a família!!!

Quando servi, utilizei meu italiano para apresentá-la:

Una deliziosa ricetta con pollo, salsa di pomodoro e formaggio!
Uma receita deliciosa com peito de frango, molho de tomate e queijos!

Todos riram...

Estavam curiosos com o que eu serviria para o almoço de domingo, pois o aroma que saía da cozinha era maravilhoso...

A beleza do prato retirado do forno junto ao apetite da galera e ao sabor, fez com que não sobrasse nada no refratário!

Ficou curioso(a) também?

Então, segue a receita!

Frango Italiano

Serve 4 pessoas.

Ingredientes: 

- 5 metades de peitos de frango, sem osso;

- alho, sal e limão;

- molho de tomate (usei o que preparo em casa, orgânico);  

https://ideiasvitaminadas.blogspot.com/2016/10/

- queijo mussarela;

- presunto;

- queijo parmesão:

- azeite extra-virgem e orégano.

Lave as cinco partes dos peitos de frango e tempere com alho socado, sal e suco da metade de um limão pequeno.

Deixe-as nesse tempero por meia hora, na geladeira.

Depois faça cortes em cada parte, com distância de 1,50 cm um do outro, sem chegar até o fim.

Acomode as partes num refratário e regue-as com azeite extra-virgem.

Distribua o molho de tomate, abrindo cada corte...

Com delicadeza coloque mussarela (eu ralei a minha, mas pode ser enroladinha) nos cortes, alternado com o presunto (só a metade de uma fatia,enroladinho), como mostra a foto...

Salpique orégano.

Salpique queijo parmesão e leve ao forno...

Deixe em temperatura de 160° por 40 a 50 minutos. 
Atenção após os 35 minutos!!!

Sirva com aspargos grelhados, temperados somente com sal e pimenta moída na hora.

Abra um bom vinho e prepare-se para permanecer sentado(a) à mesa por muuuuuuuito tempo!

Buon appetito!!!

Ficaram fofas!!!

Não consigo jogar fora um objeto quando percebo seu potencial para virar algo interessante.
Já mostrei em outras postagens algumas das minhas criações... Dê uma "passeadinha" pelo blog...

Uma das mudanças que fiz na minha cozinha incluiu a iluminação. Agora ela está mais clara, mais econômica e com foco nos quatro pontos principais: fogão, pia, bancada de trabalho e mesa.

A luminária antiga que ficava sobre a mesa foi doada. 
A lâmpada utilizada, em 16 anos, só precisou ser trocada quatro vezes. Ela era envolta por um globo, guardado a cada troca.

Semanas atrás encontrei os quatro globos e os transformei em lamparinas para darem charme no quintal, em dias de reuniões festivas.

Veja como ficaram charmosas... 

Utilizei uma chavinha de fenda fininha para fazer os dois furos na parte de plástico (aquecia na boca do fogão e furava).
Depois, passei pelos furinhos fios de linha parafinada, na cor cinza, e fiz o penduricalho.
Preenchi até o meio do globo com sal grosso para churrasco e coloquei uma velinha dentro de cada um. 

Interessantes também ficaram as fotos que fiz das lamparinas acesas a noite.
Valem uma outra postagem...

Beijos e muita LUZ no seu caminho!!!

#SALVEMOSOPLANETATERRA

Conversa entre mães...

Já parou pra pensar que nunca mais fomos as mesmas depois que nossos filhos vieram?
E como tanta coisa mudou na nossa vida?
As noites ficaram curtas, os dias mais corridos, os finais de semana mais atribulados...
O volume da roupa suja no cesto triplicou, a compra do supermercado aumentou, a rotina da nossa vida se modificou...

Nunca mais as manhãs foram as mesmas...
Ao sair de casa, entre goles de café, escovadas nos cabelos e celular descarregado, ainda dá tempo de preparar as lancheiras, dar alguns conselhos e lembrar dos horários das aulas de línguas, teatro, balé, kung fu, violão e bateria.

Até parece loucura!
Sim, é uma loucura.
Uma loucura que adoramos.
Que ao final do dia, depois da correria, quando todos estão em casa e vem a calmaria, a gente percebe que eles são o motivo da nossa alegria!
Alegria que dá sentido a vida!
São nossos. Nossa cria!
E que por eles, tudo vale a pena. 

É... não somos mais as mesmas... porque o amor, esse amor de mãe, que foi brotando a cada olhar, a cada carinho, a cada conversa, a cada abraço, a cada consolo, a cada amanhecer ao lado deles, nos transformou, nos completou!!!

Mas o tempo passa...
Eles crescem... desabrocham... voam...

E a mãe aqui, só na torcida... para que daquela loucura e correria, impregnadas de afeto, eles tenham encontrado sabedoria para viverem o seu dia a dia!

Aos meus filhos queridos: Isabela e Heitor

Adote essa ideia: Dê utilidade ao que está encostado!

Meses atrás me encantei com

um móvel, em uma loja, que ao invés de pés comuns possuía rodas... Saí assustada como o preço!

Dias depois, arrumando os "brinquedos" dos filhos, percebi que há tempos não andavam com suas bicicletas amarelas (de um passeio ciclístico feito com o pai) e perguntei se poderia usá-las em mais uma criação.
Com a autorização, criei uma mesa para o espaço gourmet de casa, pois a que estava lá, depois de uma repaginada, mudou-se para a cozinha.
Aqui é assim... Vou mudando cores, lugares, e dando novos "ares" e utilidades pra tudo. 
Já contei em outras postagens que sou geminiana... Novidadeira! Transformando tudo e não desperdiçando nada!

Voltando às bicicletas...

O Heitor, meu filhão querido, desmontou as duas e colocou de lado as partes que não seriam usadas...

Então, pedi ao Marcos, serralheiro da Galocha (Valinhos), que me ajudasse unindo as duas bicicletas num suporte para fixar o tampo de madeira que a Roberta, do Espaço Rústico (Barão Geraldo), estava preparando pra minha mesa de rodinhas...

E veja como ficou bacana...

 
Logo a Roberta me entregou o tampo e fixamos o material nos furinhos deixados na ferragem preparada pelo Marcos.
Pirei de alegria e satisfação!

Depois a Sonia, da Casa e Jardim (Campinas), fez o cesto que desenhei, para fixarmos nas garoupas das duas bicicletas... E ele foi a cereja do bolo!!!
Imagina uma criatura muuuuuuito encantada como o que inventou!!!

E aí está o resultado final:

No dia a dia deixarei o cesto com flores e outros "verdes" enfeitando meu espaço gourmet, numa reunião de família servirá para apoiar os pratos, talheres e guardanapos... e numa festa, baldes de gelos com bebidinhas farão a alegria dos convidados!

Tente reaproveitar algo que está encostado! (Re) Invente! (Re) Crie!
Você se surpreenderá! E, como sempre coloco nas minhas postagens no Intagram, "Salvemos o Planeta Terra!!!".