O amargo que só faz bem!!!

Muita gente torce o nariz para ele, mas acredito que a razão seja por nunca ter experimentado o da receita que a minha mãe me ensinou a fazer...

Deliciosa!!!

O jiló, fruto da família solanáceas, "parente" do tomate é um alimento digestivo, antioxidante, muito nutritivo e de baixa caloria.
Possui flavonoides que reduzem o colesterol. É rico em fósforo, cálcio, ferro, sais minerais e vitaminas A, C e do complexo B. 
Na medicina popular é utilizado no combate a resfriados, gripes e febre.

O interessante é que até em vaso o jiloeiro (Solanum gilo) produz muito.

Receita nutritiva e saborosa:

Jiló da Mama

Escolha os mais novinhos, corte em rodelas e deixe-os de molho em água com limão, por 20 minutos.

Escorra bem e tempere com bastante alho socado, limão e sal.

Aqueça bem uma frigideira com teflon, pincele umas gotinhas de azeite e grelhe os dois lados das rodelas do jiló. Tem que deixar dar uma tostadinha, até ficar bem sequinho. 
Desligue a frigideira e prepare a "cobertura".

Pique:
- 3 tomates, sem sementes;
- bastante azeitonas verdes;
- metade de uma cebola (lave bem numa peneira para tirar o ardor):
- cebolinha e 
- salsinha.

Misture tudo e tempere somente com bastante azeite extra virgem e sal!

Coloque esta cobertura em cima do jiló e está pronto.

Você pode levar direto à mesa e comer quente ou colocar num pirex, deixar gelar e comer como salada.

Fica uma delícia acompanhada de arroz e feijão, preparados no dia!!!

Faça a mesma receita usando berinjela ou abobrinha italiana.
Maravilhosa!!!

Mais uma com peito de frango...

Você prepara filés de peito de frango sempre do mesmo jeito?

Tempos atrás passei uma receita diferente e gostosa...
http://ideiasvitaminadas.blogspot.com/2015/05/file-de-peito-de-frango-com-outra.html

A que compartilharei aqui hoje encantou toda a família!!!

Quando servi, utilizei meu italiano para apresentá-la:

Una deliziosa ricetta con pollo, salsa di pomodoro e formaggio!
Uma receita deliciosa com peito de frango, molho de tomate e queijos!

Todos riram...

Estavam curiosos com o que eu serviria para o almoço de domingo, pois o aroma que saía da cozinha era maravilhoso...

A beleza do prato retirado do forno junto ao apetite da galera e ao sabor, fez com que não sobrasse nada no refratário!

Ficou curioso(a) também?

Então, segue a receita!

Frango Italiano

Serve 4 pessoas.

Ingredientes: 

- 5 metades de peitos de frango, sem osso;

- alho, sal e limão;

- molho de tomate (usei o que preparo em casa, orgânico);  

https://ideiasvitaminadas.blogspot.com/2016/10/

- queijo mussarela;

- presunto;

- queijo parmesão:

- azeite extra-virgem e orégano.

Lave as cinco partes dos peitos de frango e tempere com alho socado, sal e suco da metade de um limão pequeno.

Deixe-as nesse tempero por meia hora, na geladeira.

Depois faça cortes em cada parte, com distância de 1,50 cm um do outro, sem chegar até o fim.

Acomode as partes num refratário e regue-as com azeite extra-virgem.

Distribua o molho de tomate, abrindo cada corte...

Com delicadeza coloque mussarela (eu ralei a minha, mas pode ser enroladinha) nos cortes, alternado com o presunto (só a metade de uma fatia,enroladinho), como mostra a foto...

Salpique orégano.

Salpique queijo parmesão e leve ao forno...

Deixe em temperatura de 160° por 40 a 50 minutos. 
Atenção após os 35 minutos!!!

Sirva com aspargos grelhados, temperados somente com sal e pimenta moída na hora.

Abra um bom vinho e prepare-se para permanecer sentado(a) à mesa por muuuuuuuito tempo!

Buon appetito!!!